Pyszne ciasta i desery
Sztuka przygotowania potraw
Sztukę przygotowania i efektownego podania owoców tak, aby kompozycja była barwna, zharmonizowana i wyśmienita – powinna opanować każda pani domu.
Osoby dbające o dietę, a także nasi goście nie tylko lubią, lecz także cenią desery owocowe przygotowane z malin, czarnych jagód, truskawek, agrestu, porzeczek, czereśni. Bogactwo kolorów, zwłaszcza letnich owoców, umiejętne ich wykorzystanie, może być źródłem przyjemności dla oczu i podniebienia.
Owoce bardzo często wykorzystywane są do przygotowania różnych sorbetów.
Sorbet to rodzaj orzeźwiającego deseru, robionego z posłodzonej wody z zamrożonymi owocami (najczęściej sokiem lub purée), ewentualnie winem lub likierem. Pochodzenie sorbetu może być przypisywane drinkowi ze wschodu o nazwie charbet, robionemu z posłodzonego soku owocowego i wody. Termin "sorbet" pochodzi od tureckiego şerbat/şerbet.
Maliny
Leśne gatunki tych owoców - jak wiadomo - mają wspaniały aromat, ale są drobne i często robaczywe. Uprawiane w sadzie są zwykle dużo większe i szkodniki mogą ich w ogóle nie atakować. Jedne i drugie są jednak nietrwałe i - jak mówią leśnicy – "ciekną". Z malin przygotowuje się zwykle sok, syropy, kompoty, konfitury itd. Są one - według medycyny ludowej - lekiem na przeziębienie.
Maliny we własnym soku
Jest to dobry sposób na przechowywanie owoców jagodowych, gdy nie ma cukru. Ale... lepiej robić ten przetwór w malutkich słoiczkach, gdyż po otwarciu szybko się psuje. Jeśli cukier jest - nie zaszkodzi go dodać "do smaku". W ten sposób można wspaniale przechowywać nie tylko maliny, ale i czarne jagody, łochynie, borówki wysokie, i truskawki, żurawiny, rokitnik, owoce bzu czarnego, tarki i inne śliwki bez pestek. Świeżo zebrane jagody przebrać, opłukać pod bieżącą wodą, pousuwać części niejadalne (np. łodyżki), osączyć na sicie, a potem upchać do słoików lekko ugniatając, żeby się zmieściło jak najwięcej - możliwie do pełna. Słoiki (np. twisty) zamknąć i pasteryzować 20-25 minut w temperaturze ok. 85°C (przypominamy; woda faluje i "pyrczy", ale nie wrze). Po upływie tego czasu natychmiast słoiki wyjmować, odwracać do góry dnem i zostawić do ostygnięcia. Maliny wypuszczą sok, ale część owoców pozostanie w całości. Można potem używać tego przetworu jako leku, a także do przyrządzania zup, galaretek z żelatyną, zamiast soków do polewania deserów czy ciast itp.
- Koszyk z arbuza Arbuz dzięki dużej zawartości wody w owocach jest gatunkiem moczopędnym, zalecanym dla chorych na nerki. Z badań wynika również, że podobnie jak pomidor i czerwony grejpfrut jest źródłem likopenu, który ma właściwości wspomagania leczenia chorób nowotworowych...
- Sorbet z kiwi Zmiksowane kiwi przetrzeć przez sito. Ubić białko i wymieszać z przetartymi owocami kiwi, sokiem z cytryny, białym winem i syropem z cukru. Wstawić do zamrażarki i mrozić przez kilka godzin...
- Sorbet truskawkowy Owoce truskawki nadają się do bezpośredniego spożycia i na przetwory. Zawiera cenne substancje: antocyjany, witamina C, fosfor, żelazo torby papierowe, bromelina (dojrzałe owoce)...
- Sałatka jamajka Truskawki dokładnie umyć i podzielić na pół. Maliny umyć. Brzoskwinie zalać wrzącą wodą Zwiedzam Rodos, obrać ze skórki, podzielić na pół, wypestkować. Morele i śliwki umyć, podzielić na pół i usunąć pestki...
- Sałatka z pomarańczy Owoce pomarańczy są jadalne. Zawierają dużo witamin, w tym najwięcej witaminy C scyzoryki. Smak słodko-kwaśny. Nadają się do bezpośredniego spożycia na surowo....
- galaretka malinowa Ostudzić płyn mleczno-żelatynowy i połączyć z jogurtem. Ubić śmietanę z cukrem wanilinowym hostessy na krem i ostrożnie wymieszać z masą owocowo-mleczno-jogurtową. ..
- Sałatka Surprise Ananasy i wiśnie osączyć na sicie. Następnie ananasy drobno pokroić. Owoce kiwi i Heavy duty git banany obrać i pokroić w plasterki. ...
- Mirabelki
- Morele
- Pomarańcze
- Truskawki
- Kiwi
- Brzoskwinie
- sitemap